Бутерброды - варианты завтрака для всей семьи

Бутерброды

В настоящее время трудно найти того, кому бы не нравился хотя бы один из сортов сыра. Этот продукт отличается не только тем, что он сделан из натуральных ингредиентов, но еще и тем, что он вкусный и полезный. А поэтому, в кулинарии вы сможете найти тысячи рецептов приготовления блюд с различными сырами.

Конечно, самыми редкими, дорогими и изысканными видами являются сыры с плесенью. Долгое время они не пользовались популярностью в нашей стране, поскольку производились за границей и стоили огромные деньги. Однако, с недавних пор появился отечественный производитель «от Жуковки» (https://from-zhukovka.ru), который предлагает нашему вниманию отличный сорт – Бри.

орка 88 казино бонус по ваучеру

Потребуется:

Пласт слоёного пресного теста (у меня был грамм на 200)

120 г. сыра бри

5-7 абрикосов

4 ст.л. мёда

2 небольших веточки розмарина

Потребуется:

Пласт слоёного пресного теста (у меня был грамм на 200)

120 г. сыра бри

5-7 абрикосов

4 ст.л. мёда

2 небольших веточки розмарина



Тесто раскатать, перенести в форму (у меня 20х11 см), обровнять края, дно наколоть вилкой.

Выстелить бумагой для выпечки, положить груз и поставить минут на 5 в разогретую до 200*С духовку.







В миску с мёдом положить розмариновые веточки, подогреть, отставить настояться.

Сыр порезать ломтями, абрикосы - дольками.







Вынуть из духовки форму с заготовкой для тарта, удалить бумагу с грузом, выложить на дно сыр, вернуть в духовку.

Когда сыр начнёт плавиться (минут через 10), вынуть форму, распределить поверх сыра абрикосы и снова поставить в духовку, минут на 12-15.







Готовый тарт полить мёдом, из которого предварительно вынуть веточки розмарина (я очень люблю розмарин, поэтому его листики я вылавливать не стала))).

Подавать тёплым. Знаете, это восхитительно! В остывшем виде тарт также прекрасен.

источник

"Тартифлет" - французская запеканка

Тартифлет - старинное французское блюдо. Рецепт именно этой запеканки пришёл к нам из альпийского региона - Верхняя Савойя. Очень вкусное зимнее блюдо из картофеля и сыра.

Автор Туся

Под нежным тестом скрывается расплавленный сыр с белой плесенью, вкус которого оттеняют сладковатые помидорки черри. Пирог при всей своей легкости в приготовлении получается ошеломительный. При разрезании.сыр вырывается на свободу, как лава из вулкана. Это фантастика, я обожаю расплавленный сыр. Любителям сыра-рекомендую!!!

Всем любителям баклажан посвящается!!







масло оливковое - 0,25 стакана

баклажаны - 2 шт.

перцы красные сладкие - 2 шт.

масло оливковое или любое растительное - 2 ст.л.

петрушка - 1 пучок

сыр бри - 250 г (можно заменить жирным творогом, заправить давленным чесноком и подсолить)

Всем любителям баклажан посвящается!!







масло оливковое - 0,25 стакана

баклажаны - 2 шт.

перцы красные сладкие - 2 шт.

масло оливковое или любое растительное - 2 ст.л.

петрушка - 1 пучок

сыр бри - 250 г (можно заменить жирным творогом, заправить давленным чесноком и подсолить)



Разогреть духовку до 180°С. Перцы вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Разложить на противне без масла и запекать в духовке 5 мин., пока кожица не потемнеет. Плотно завернуть перцы в куски фольги. Оставить на 10 мин. Затем вынуть из фольги, снять кожицу. Разрезать каждый перец на 4 части, очистить от семян.



Баклажаны вымыть и нарезать длинными пластинами шириной 1 см. Разложить на плоском блюде в один слой, смазать каждый ломтик маслом из виноградных косточек и посыпать солью. Оставить на 10 мин. Затем разогреть большую сковороду и обжарить баклажаны, по 4 мин. с каждой стороны.



Петрушку вымыть и измельчить. Сыр нарезать тонкими ломтиками.



Форму для выпечки проложить фольгой, оставив свешивающиеся концы. Выложить слой баклажанов, на них – слой перцев, затем петрушку, последним выложить сыр. Повторить слои в этой же последовательности. Последним должен быть слой баклажанов. Накрыть фольгой, поставить сверху пресс и поместить в холодильник на 5–6 ч. Я еще замочила 1 ч.л. желатина в 50 мл воды и сбрызгивала каждый слой. Очень помогает при нарезке.



Блюдо для гурманов, честное слово. 

источник

Автор Наталья Андреева

Этот торт давно будоражил мое воображение... За основу взяла рецепт Полины Кошелевой, который был опубликован в журнале «Печь». В рецепт я внесла изменения по своему вкусу, о них подробно напишу чуть ниже.Также этот рецепт (его версию, близкую к оригиналу) можно посмотреть на YouTube-канале у Alex&Milana.

Состав тортика:

шоколадный бисквит с кусочками сыра бри;

грушевый центр с курагой, апельсиновыми цукатами, грецкими орехами, специями и хересом;

сливочный мусс с сыром бри;

шоколадная зеркальная глазурь.

Сам торт мне понравился, есть в нем свой шарм. Однозначно понравились кусочки бри в шоколадном бисквите, грушевый центр тоже вкусный, мусс с сыром бри довольно нейтральный, в целом все интересно сочетается. Торт получается не очень сладким, и в этом для меня тоже плюс.

Грушевый центр немного меняла: вместо хереса взяла полусладкое вкусное белое вино (но название все-таки оставила авторское, оригинальное). Вообще, если херес ам на вкус не нравится, то лучше возьмите сладкое или полусладкое вино, которое вам по вкусу. Тогда получится то, что надо. В который раз убеждаюсь, что если алкоголь изначально не нравится, то после его добавления в муссы или выпечку, вкус лучше не становится. Поэтому для муссов с шампанским я беру только вкусное шампанское, тогда и сам мусс будет вкусным. Вместо кешью добавила в грушевый центр обжаренные грецкие орехи, мне кажется, они там очень уместны. Изюм заменила апельсиновыми итальянскими цукатами, вышло очень ароматно.

Вместо сахарного сиропа использовала кленовый (ну, эта замена особо погоды не сделала).

В мусс вместо 350 г бри (как в оригинале рецепта) добавила 200 г бри, а взбитые сливки увеличила на 100 г, таким образом мусс получился довольной нейтральным, с легкой ноткой бри на заднем плане. 

На мой вкус, 350 г бри в мусс многовато, но вы смотрите сами, конечно же. Выше я написала, где можно посмотреть оригинал рецепта.

На 4 порции



4 куриные грудки без кожи и костей

60 г сыра Бри

4 шт. кураги, порезать

125 мл пластинок миндаля

1 ч.л. свежего розмарина

1 ч.л. соли

1 ч.л. перца

125 мл хлебных крошек (не использовала)

1 яйцо, слегка взбить

1 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. оливкового масла



Нагреть духовку до 190 градусов.

На каждой грудке сделать горизонтальный разрез, но не разрезая до конца, чтобы получился кармашек.

Грудки посолить и поперчить.

В каждую грудку положить по кусочку сыра, 1 порезанный абрикос, миндаль (на все грудки 50 мл) и  розмарин.

В тарелке смешать хлебные крошки и миндаль.  В другую тарелку разбить яйцо и немного взбить. 

Каждую грудку обмакнуть в яйцо, затем в хлебно-миндальную панировку. 

На сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое и обжарить грудки до золотистого цвета, около трёх минут с каждой стороны. Затем переложить грудки на противень и запечь 15-20 минут.



Грудки получаются очень нежными и не сухими

Вам потребуется:

головка сыра бри

2-3 ст. л. меда

орехи (пекан, грецкие, лесные)

оливковое масло (или любое растительное).

Приготовление:

Сыр бри и сам по себе прекрасен, но в запеченном виде это просто божественное угощение! Особенно в сочетании с бокальчиком вина.

В форму для запекания выкладываем целую небольшую головку сыра бри, делаем на ней пару надрезов. Сбрызгиваем маслом, накрываем фольгой и отправляем в духовку минут на 5-10. Доводим его до жидкого состояния и достаем. Расплавленный сыр обильно посыпаем рублеными орешками, сбрызгиваем медом.

Еще один вариант для гурманов — смешать полстакана ликера «Калуа» и полстакана коричневого сахара вместо меда (это будет уже четыре ингредиента). Пока бри печется, прогрейте калуа с сахаром в кастрюльке или сковородке, помешивая в течение 15 минут. За несколько минут до выключения огня добавьте орехи и, вынув бри из духовки, залейте его сиропом с орехами.

Подаем с хрустящим поджаренным хлебом или крекерами.

источник